Cách Làm Bánh Tráng Trộn Khô Gà Ngon "Nhức Nách" Tại Nhà

[127,217,219,131]

Bánh tráng trộn khô gà - món ăn vặt đường phố "gây nghiện" không chỉ với giới trẻ mà còn được nhiều lứa tuổi yêu thích. Thay vì mua sẵn, nhiều người lựa chọn tự tay làm bánh tráng trộn khô gà tại nhà để đảm bảo vệ sinh, điều chỉnh hương vị theo sở thích và tiết kiệm chi phí. Bài viết này, Máy Thực Phẩm Xanh sẽ cung cấp công thức chi tiết và hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn khô gà ngon chuẩn vị, giúp bạn dễ dàng thực hiện ngay tại căn bếp của mình.

1. Chuẩn bị nguyên liệu trộn bánh tráng khô gà

Để có món bánh tráng trộn khô gà ngon chuẩn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách đầy đủ các nguyên liệu cần thiết cho khẩu phần ăn từ 2-3 người:

• Bánh tráng: 150g - 200g (nên chọn loại bánh tráng mỏng, dai, không bị rách, có độ đàn hồi tốt. Các loại bánh tráng phổ biến như bánh tráng gạo, bánh tráng mè, bánh tráng dẻo đều phù hợp).

Bánh tráng gạo 

• Khô gà: 50g - 70g (khô gà xé sợi hoặc mua loại xé sẵn. Nên chọn khô gà có màu vàng tự nhiên, không quá khô cứng, có mùi thơm đặc trưng của thịt gà và gia vị).

Khô gà 

=> Xem thêm: Cách Làm Bánh Tráng Trộn Tôm Khô Ngon Đơn Giản Nhanh Chóng

• Trứng cút: 10 quả (luộc chín, bóc vỏ).
• Xoài xanh: 1 quả (bào sợi. Chọn xoài xanh có vỏ ngoài căng bóng, không bị dập, khi ấn nhẹ vào thấy chắc tay. Nên chọn xoài xanh có vị chua vừa phải, không quá gắt).
• Rau răm: 1 mớ nhỏ (thái nhỏ).
• Hành phi: 2 muỗng canh (mua sẵn hoặc tự làm).
• Tép rang: 2 muỗng canh (mua sẵn hoặc tự rang).

Tép rang 

• Đậu phộng rang: 2 muỗng canh (giã dập).
• Ớt sa tế: 1 muỗng cà phê (tùy chỉnh theo khẩu vị).
• Tắc (hoặc chanh): 3-4 quả.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh.
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tương ớt (tùy chọn).

Ví dụ cụ thể:

• Bánh tráng: Trên thị trường có nhiều loại bánh tráng khác nhau, nhưng để làm bánh tráng trộn khô gà ngon nhất, bạn nên chọn loại bánh tráng gạo mỏng, dai, có độ đàn hồi tốt. Tránh chọn bánh tráng quá dày hoặc quá cứng, vì sẽ khó trộn và không ngon.
• Khô gà: Khô gà là một trong những nguyên liệu quan trọng nhất của món bánh tráng trộn. Để chọn được khô gà ngon, bạn nên mua ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Khô gà ngon thường có màu vàng tự nhiên, không quá khô cứng, có mùi thơm đặc trưng của thịt gà và gia vị.
• Xoài xanh: Xoài xanh giúp tạo vị chua ngọt hài hòa cho món bánh tráng trộn. Để chọn được xoài xanh ngon, bạn nên chọn quả có vỏ ngoài căng bóng, không bị dập, khi ấn nhẹ vào thấy chắc tay. Nên chọn xoài xanh có vị chua vừa phải, không quá gắt.

2. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế các nguyên liệu 

Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng để đảm bảo món bánh tráng trộn khô gà không chỉ ngon miệng mà còn an toàn vệ sinh. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách sơ chế từng nguyên liệu:

• Bánh tráng:
  • Nếu sử dụng bánh tráng nguyên miếng, bạn dùng kéo hoặc dao cắt thành miếng vừa ăn, hình vuông hoặc hình chữ nhật có kích thước khoảng 2-3cm.
  • Lưu ý: Không nên cắt bánh tráng quá nhỏ, vì khi trộn sẽ dễ bị nát.
• Khô gà:
  • Nếu mua khô gà nguyên miếng, bạn dùng tay xé thành sợi nhỏ, có độ dài vừa phải.
  • Nếu mua khô gà xé sẵn, bạn có thể sử dụng trực tiếp.
• Xoài xanh:
  • Gọt vỏ xoài xanh, rửa sạch.
  • Dùng dao bào hoặc nạo để bào xoài xanh thành sợi mỏng.
  • Lưu ý: Nên bào xoài xanh thành sợi mỏng để khi trộn sẽ dễ thấm gia vị hơn.
• Rau răm:
  • Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rau răm dưới vòi nước.
  • Thái nhỏ rau răm.
• Trứng cút: Trứng cút sau khi luộc chín, bóc vỏ, dùng dao cắt đôi theo chiều dọc.

Lưu ý quan trọng:

• Trong quá trình sơ chế, hãy đảm bảo vệ sinh sạch sẽ. Rửa tay kỹ trước khi chế biến, sử dụng dao thớt sạch sẽ.
• Các nguyên liệu sau khi sơ chế nên để ráo nước để tránh làm bánh tráng bị mềm nhũn khi trộn.

3. Pha nước sốt trộn bánh tráng

Pha nước sốt trộn bánh tráng

=> Xem thêm: #1 Máy Trộn Bánh Tráng Giá Rẻ - Trộn Đảo Đều, Bám Gia Vị

Nước sốt là "linh hồn" của món bánh tráng trộn khô gà. Tùy theo khẩu vị, bạn có thể pha chế nước sốt theo nhiều công thức khác nhau. Dưới đây, Máy Thực Phẩm Xanh sẽ giới thiệu 2 công thức phổ biến: công thức cơ bản và công thức nâng cao.

3.1. Công thức cơ bản

• Nguyên liệu:
  • Nước cốt tắc (hoặc chanh): 2 muỗng canh
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Tương ớt: 1 muỗng cà phê (tùy chỉnh)
  • Ớt sa tế: 1/2 muỗng cà phê (tùy chỉnh)
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Cách pha chế:
  • Cho tất cả các nguyên liệu vào bát.
  • Khuấy đều cho đường tan hết.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn.

3.2. Công thức nâng cao

• Nguyên liệu:
  • Nước cốt tắc (hoặc chanh): 2 muỗng canh
  • Đường: 2 muỗng canh
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Tương ớt: 1 muỗng cà phê (tùy chỉnh)
  • Ớt sa tế: 1/2 muỗng cà phê (tùy chỉnh)
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Me: 1 muỗng canh (dầm với một ít nước ấm, bỏ hạt)
  • Tỏi phi: 1 muỗng cà phê
  • Sả băm: 1/2 muỗng cà phê
• Cách pha chế:
  • Cho tất cả các nguyên liệu vào bát.
  • Khuấy đều cho đường tan hết.
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Ví dụ cụ thể và mẹo điều chỉnh hương vị:

• Điều chỉnh độ chua: Nếu thích ăn chua hơn, bạn có thể tăng lượng nước cốt tắc (hoặc chanh).
• Điều chỉnh độ ngọt: Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường.
• Điều chỉnh độ cay: Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể tăng lượng tương ớt hoặc ớt sa tế.
• Để nước sốt sánh mịn: Bạn có thể thêm một ít bột năng pha loãng vào nước sốt, đun nhỏ lửa cho đến khi sánh lại.
• Mẹo nhỏ: Để nước sốt thơm ngon hơn, bạn có thể phi thơm tỏi băm trước khi cho vào bát nước sốt.

4. Cách làm bánh tráng trộn khô gà

Cách làm bánh tráng trộn khô gà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và pha chế nước sốt, chúng ta sẽ bắt tay vào trộn bánh tráng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từng bước:

• Bước 1: Cho bánh tráng đã cắt miếng vào tô lớn. Chọn tô có kích thước phù hợp để dễ dàng trộn đều các nguyên liệu.
• Bước 2: Thêm các nguyên liệu đã sơ chế vào tô bánh tráng: khô gà, xoài xanh bào sợi, rau răm thái nhỏ, trứng cút cắt đôi, hành phi, tép rang, đậu phộng rang giã dập.
• Bước 3: Rưới từ từ nước sốt đã pha lên trên các nguyên liệu. Lượng nước sốt tùy chỉnh theo khẩu vị, nhưng nên đảm bảo nước sốt thấm đều vào bánh tráng và các nguyên liệu khác.
• Bước 4: Dùng đũa hoặc tay (đeo bao tay nilon) trộn đều tất cả các nguyên liệu.

Lưu ý quan trọng:

• Trộn nhẹ nhàng: Trong quá trình trộn, hãy trộn nhẹ nhàng để bánh tráng không bị nát. Tránh trộn quá mạnh tay hoặc trộn quá lâu.
• Nêm nếm lại: Sau khi trộn đều, bạn có thể nếm thử và điều chỉnh lại hương vị cho vừa ăn. Nếu thích ăn chua hơn, bạn có thể vắt thêm một ít tắc (hoặc chanh). Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt sa tế.

Mẹo nhỏ:

• Dầu điều: Để bánh tráng trộn khô gà có màu sắc hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một ít dầu điều vào khi trộn. Dầu điều không chỉ tạo màu sắc đẹp mắt mà còn giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
• Thời gian trộn: Nên trộn bánh tráng trước khi ăn khoảng 5-10 phút để bánh tráng thấm đều gia vị và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh tráng trộn khô gà thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị!

5. Mua thiết bị làm bánh tráng trộn chuyên nghiệp tại Máy Thực Phẩm Xanh

Mua thiết bị làm bánh tráng trộn chuyên nghiệp tại Máy Thực Phẩm Xanh

Để làm bánh tráng trộn khô gà số lượng lớn, đảm bảo vệ sinh và tiết kiệm thời gian, Máy Thực Phẩm Xanh cung cấp các thiết bị chuyên dụng, hỗ trợ bạn tối đa trong quá trình sản xuất:

• Máy cắt bánh tráng: Giúp cắt bánh tráng thành sợi hoặc miếng nhỏ đều nhau, nhanh chóng và tiết kiệm công sức.
• Máy rang tép, rang đậu phộng: Đảm bảo tép rang, đậu phộng rang chín đều, thơm ngon, không bị cháy.
• Máy xay gia vị: Xay nhuyễn các loại gia vị như ớt, tỏi, sả,... giúp nước sốt đậm đà, thơm ngon hơn.
• Nồi nấu sa tế: Nấu sa tế với số lượng lớn, đảm bảo hương vị chuẩn, màu sắc đẹp mắt.
• Máy đóng gói bánh tráng trộn: Đóng gói bánh tráng trộn nhanh chóng, đảm bảo vệ sinh, kéo dài thời gian bảo quản.

Lợi ích khi mua thiết bị tại Máy Thực Phẩm Xanh:

• Chất lượng đảm bảo: Các thiết bị được sản xuất từ vật liệu cao cấp, độ bền cao, hoạt động ổn định.
• Hiệu quả vượt trội: Giúp tăng năng suất, tiết kiệm thời gian và chi phí nhân công.
• Vệ sinh an toàn: Thiết kế dễ dàng vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Giá cả cạnh tranh: Máy Thực Phẩm Xanh cam kết cung cấp sản phẩm với giá tốt nhất trên thị trường.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, hỗ trợ kỹ thuật chu đáo.

Nếu bạn đang có ý định kinh doanh bánh tráng trộn khô gà hoặc muốn nâng cấp quy trình sản xuất, hãy liên hệ ngay với Máy Thực Phẩm Xanh để được tư vấn và lựa chọn thiết bị phù hợp nhất.

Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm bánh tráng trộn khô gà thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, pha chế nước sốt đậm đà đến cách trộn bánh tráng sao cho không bị nát, tất cả đều được Máy Thực Phẩm Xanh chia sẻ một cách chi tiết và dễ hiểu. Còn chần chờ gì nữa? Hãy xắn tay áo vào bếp và trổ tài ngay thôi! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Máy Thực Phẩm Xanh và mọi người nhé.

HỆ THỐNG CỬA HÀNG MÁY THỰC PHẨM XANH

• Hotline: 077 890 2828 – 079 823 8248
• Địa chỉ: 355/6 Vĩnh Viễn, P.5, Q.10, TP.HCM
• Email: maythucphamxanh@gmail.com
• Youtube: https://www.youtube.com/@Maythucphamxanh
• Fanpage: https://www.facebook.com/maythucphamxanh
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@maythucphamxanhvn