#Cách Làm Bánh Canh Bột Gạo Đơn Giản Ngon Chuẩn Vị

Bánh canh bột gạo là một món ăn dân dã, phổ biến và được yêu thích bởi sự đa dạng và hương vị thơm ngon. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi bánh mềm dai và nước dùng đậm đà, bánh canh bột gạo đã trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh canh bột gạo đơn giản tại nhà, giúp bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này cho gia đình và bạn bè. Bạn đã sẵn sàng để khám phá bí quyết làm bánh canh bột gạo ngon như ngoài tiệm chưa? Hãy cùng bắt đầu hành trình ẩm thực thú vị này nhé!

1. Nguyên liệu làm bánh canh bột gạo

Để có được những sợi bánh canh mềm dai và thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết cho cách làm bánh canh bằng bột gạo:

• Bột gạo tẻ: 500g. Khi chọn bột gạo tẻ, bạn nên ưu tiên loại bột có độ mịn cao và chất lượng tốt. Một số thương hiệu bột gạo nổi tiếng như Bột Tài Ký, Bột Hoa Ngọc Lan có thể dễ dàng tìm thấy tại các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh.
• Nước sôi: 300ml. Nước sôi sẽ giúp bột gạo dễ dàng kết dính hơn khi trộn.
• Muối: 1/2 muỗng cà phê. Muối không chỉ giúp tăng hương vị mà còn giúp bột gạo dễ dàng kết dính hơn.
• Dầu ăn: 1 muỗng canh. Dầu ăn có thể được thay thế bằng bột năng nếu bạn muốn bánh canh có độ dai hơn. Dầu ăn cũng giúp bột không bị dính khi nhồi.

Với những nguyên liệu trên, bạn đã sẵn sàng để bắt đầu thực hiện cách làm bánh canh từ bột gạo tại nhà. 

Nguyên liệu làm bánh canh bột gạo

2. Cách làm bánh canh bột gạo

• Trộn bột: Trong quá trình làm bánh canh, việc trộn bột là một bước quan trọng để đảm bảo chất lượng bánh đạt được độ mịn và dai như mong muốn. Với sự hỗ trợ của máy trộn bột từ Máy Thực Phẩm Xanh, công việc này trở nên dễ dàng và tiết kiệm thời gian hơn bao giờ hết.  

Máy trộn bột gia đình 1-2kg

• Nhồi bột: Tiếp theo, rắc một ít bột khô lên mặt phẳng sạch. Đưa khối bột ra và nhồi kỹ trong khoảng 10-15 phút. Nhồi bột kỹ sẽ giúp sợi bánh canh dai ngon hơn. Đây là cách nhồi bột gạo làm bánh canh quan trọng để đảm bảo chất lượng của bánh canh.

• Cán bột: Sau khi đã nhồi bột xong, chia bột thành những phần nhỏ. Sử dụng cây cán bột hoặc chai thủy tinh để cán mỏng bột. Độ dày của bột có thể tùy chỉnh theo sở thích của bạn, thường là khoảng 1-2mm.

• Cắt bột: Tiếp theo, cắt bột thành sợi dài hoặc miếng nhỏ tùy ý. Bạn có thể dùng dao hoặc máy cắt bột để thực hiện bước này. Sử dụng máy cắt bột sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và có được những sợi bánh đều đẹp.

• Luộc bánh canh: Cuối cùng, đun sôi một nồi nước lớn và cho bánh canh vào luộc chín. Khi bánh canh nổi lên mặt nước, đó là dấu hiệu bánh đã chín. Vớt bánh canh ra và xả qua nước lạnh để bánh không bị dính.

3. Các loại nước dùng phổ biến cho bánh canh bột gạo

Để có một tô bánh canh bột gạo thơm ngon, nước dùng đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là ba loại nước dùng phổ biến mà bạn có thể tham khảo:

3.1 Nước dùng cá

Nguyên liệu:

• 500g cá (cá lóc, cá thu hoặc cá basa)
• 1 củ hành tím
• 1 củ gừng nhỏ
• Muối, tiêu, nước mắm
• Hành lá, ngò rí

Cách nấu:

1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá, cắt khúc. Hành tím và gừng đập dập.
2. Nấu nước dùng: Đun sôi khoảng 2 lít nước, cho hành tím và gừng vào nấu cùng để khử mùi tanh. Thêm cá vào nấu cho đến khi cá chín.
3. Nêm nếm: Thêm muối, tiêu và nước mắm theo khẩu vị. Vớt cá ra, lọc lấy phần nước trong.
4. Hoàn thiện: Rắc hành lá và ngò rí vào nước dùng trước khi tắt bếp.

3.2 Nước dùng gà

Nguyên liệu:

• 1 con gà ta (khoảng 1.5kg)
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng
• Muối, tiêu, nước mắm
• Hành lá, ngò rí

Cách nấu:

1. Sơ chế gà: Rửa sạch gà, có thể chặt miếng hoặc để nguyên con. Hành tây, hành tím và gừng đập dập.
2. Nấu nước dùng: Đun sôi khoảng 3 lít nước, cho hành tây, hành tím và gừng vào nấu cùng. Thêm gà vào nấu cho đến khi thịt mềm.
3. Nêm nếm: Thêm muối, tiêu và nước mắm theo khẩu vị. Lọc lấy phần nước trong.
4. Hoàn thiện: Rắc hành lá và ngò rí vào nước dùng trước khi tắt bếp.

3.3 Nước dùng xương heo

Nguyên liệu:

• 1kg xương heo (xương ống hoặc xương sườn)
• 1 củ hành tây
• 2 củ hành tím
• 1 củ gừng
• Muối, tiêu, nước mắm
• Hành lá, ngò rí

Cách nấu:

1. Sơ chế xương: Rửa sạch xương, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Hành tây, hành tím và gừng đập dập.
2. Nấu nước dùng: Đun sôi khoảng 3 lít nước, cho hành tây, hành tím và gừng vào nấu cùng. Thêm xương heo vào nấu cho đến khi nước ngọt.
3. Nêm nếm: Thêm muối, tiêu và nước mắm theo khẩu vị. Lọc lấy phần nước trong.
4. Hoàn thiện: Rắc hành lá và ngò rí vào nước dùng trước khi tắt bếp.

Các loại nước dùng phổ biến cho bánh canh bột gạo

4. Cách trình bày và thưởng thức bánh canh bột gạo

Bánh canh bột gạo là món ăn không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn về cách trình bày. Để món ăn thêm phần bắt mắt và ngon miệng, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Trình bày:
 

• Cho bánh canh vào tô: Sắp xếp bánh canh đã luộc chín vào tô sao cho gọn gàng.
• Chan nước dùng nóng hổi: Dùng muôi chan nước dùng nóng hổi lên trên bánh canh, đảm bảo nước dùng ngập đều sợi bánh.
• Thêm gia vị: Rắc thêm hành lá, ngò rí, tiêu, và ớt tùy theo sở thích của bạn. Những gia vị này không chỉ làm tăng hương vị mà còn tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn.

Thưởng thức:

Bánh canh bột gạo ngon nhất khi được thưởng thức ngay sau khi chế biến, khi sợi bánh còn dai và nước dùng còn nóng.

Cách trình bày và thưởng thức bánh canh bột gạo

Qua bài viết này, hy vọng rằng bạn đã nắm vững cách làm bánh canh bột gạo từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, chế biến nước dùng cho đến cách trình bày và thưởng thức. Với sự hỗ trợ từ máy trộn bột, quá trình chế biến trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn, giúp bạn có thêm thời gian tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình. Nếu bạn cần thêm thông tin hoặc tư vấn về máy trộn bột, đừng ngần ngại liên hệ với Máy Thực Phẩm Xanh. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá ẩm thực. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết và chúc bạn thành công với món bánh canh bột gạo!

HỆ THỐNG CỬA HÀNG MÁY THỰC PHẨM XANH

• Hotline: 077 890 2828 – 079 823 8248
• Địa chỉ: 355/6 Vĩnh Viễn, P.5, Q.10, TP.HCM
• Email: maythucphamxanh@gmail.com
• Youtube: https://www.youtube.com/@Maythucphamxanh
• Fanpage: https://www.facebook.com/maythucphamxanh
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@maythucphamxanhvn