#Cách làm bánh tráng sa tế Long An ngon chuẩn vị gia truyền

[127,217,219,131]

Bánh tráng sa tế Long An nổi tiếng bởi sự hòa quyện tinh tế giữa các nguyên liệu, tạo nên một hương vị độc đáo mà không phải loại bánh tráng nào cũng có được. Nếu bạn là một người yêu thích ẩm thực đường phố và muốn tự tay làm món ăn này tại nhà, đừng bỏ lỡ bài viết này. Máy Thực Phẩm Xanh sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm bánh tráng sa tế Long An chuẩn vị, đảm bảo bạn sẽ có ngay món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng.

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh tráng trộn

Để có được món bánh tráng sa tế Long An thơm ngon, hấp dẫn, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chất lượng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bánh tráng:
  • Chọn loại: Nên chọn bánh tráng mỏng, dẻo, không bị rách. Bánh tráng phơi sương hoặc bánh tráng gạo là lựa chọn lý tưởng, vì chúng có độ mềm dẻo và dễ thấm gia vị.
  • Số lượng: Tùy thuộc vào số lượng người ăn mà bạn chuẩn bị số lượng bánh tráng phù hợp. Thông thường, 100-200g bánh tráng là đủ cho 2-3 người ăn.

Bánh tráng phơi sương 

• Sa tế:
  • Nguyên liệu: Nếu tự làm, bạn cần chuẩn bị ớt tươi, tỏi, sả, dầu ăn, màu điều, và các loại gia vị như muối, đường, bột ngọt.
  • Mua sẵn: Nếu không có thời gian, bạn có thể mua sa tế làm sẵn. Hãy chọn loại sa tế có màu đỏ tươi, thơm nồng mùi ớt và không bị quá mặn.
  • Độ cay: Lưu ý điều chỉnh lượng sa tế tùy theo khẩu vị cay của bạn.

Sa tế 

=> Xem thêm: Công Thức Làm Sa Tế Trộn Bánh Tráng Siêu Ngon Tại Nhà

• Tép rang:
  • Chọn tép: Chọn tép tươi, có màu hồng tự nhiên, không bị tanh.
  • Cách rang: Rang tép trên lửa nhỏ đến khi giòn, thơm và có màu vàng đẹp mắt.
  • Thay thế: Nếu không có tép, bạn có thể thay thế bằng tôm khô.

Tép rang 

• Hành phi:
  • Tự làm: Tự phi hành giúp bạn kiểm soát được chất lượng và độ giòn của hành phi.
  • Mua sẵn: Nếu mua sẵn, hãy chọn loại hành phi có màu vàng đều, giòn và không bị cháy.

Hành phi 

=> Xem thêm: #Cách Làm Bánh Tráng Sa Tế Tỏi Hành Phi Chuẩn Ăn Là Ghiền

• Khô bò (tùy chọn):
  • Chọn khô bò loại ngon, mềm và có hương vị đậm đà.
  • Thái khô bò thành sợi nhỏ vừa ăn.

Khô bò 

• Đậu phộng rang (tùy chọn):
  • Rang đậu phộng đến khi vàng, giòn và có mùi thơm đặc trưng.
  • Giã dập hoặc để nguyên hạt tùy theo sở thích.

Đậu phộng rang 

• Rau thơm (tùy chọn):
  • Rau răm, rau húng là những loại rau thơm thường được sử dụng trong món bánh tráng sa tế Long An.
  • Rửa sạch và thái nhỏ các loại rau thơm.

Rau thơm 

• Gia vị:
  • Muối, đường, nước mắm, tắc (hoặc chanh) là những gia vị không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Việc chuẩn bị đầy đủ và kỹ lưỡng các nguyên liệu sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món bánh tráng sa tế Long An thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.

2. Cách làm sa tế chuẩn vị bánh tráng Long An

Cách làm sa tế chuẩn vị bánh tráng Long An

Sa tế là linh hồn của món bánh tráng sa tế Long An, quyết định phần lớn hương vị đặc trưng của món ăn này. Để có được mẻ sa tế thơm ngon, chuẩn vị, hãy thực hiện theo các bước sau:

• Sơ chế nguyên liệu:
  • Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt (nếu muốn giảm độ cay).
  • Tỏi, sả: Bóc vỏ, rửa sạch.
• Xay/băm nguyên liệu: Cho ớt, tỏi, sả vào máy xay hoặc băm nhỏ. Lưu ý không xay quá nhuyễn để sa tế có độ sệt và cảm giác "sần sật" khi ăn.
• Phi thơm:
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
  • Cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
  • Tiếp tục cho sả và ớt băm vào phi cùng. Thêm màu điều để tạo màu đỏ đẹp mắt cho sa tế.
• Nêm nếm gia vị:
  • Nêm muối, đường, bột ngọt (tùy chọn) vào chảo sa tế.
  • Tỉ lệ gia vị tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, nhưng nên cân bằng giữa vị cay, mặn, ngọt.
• Đun sa tế:
  • Đun nhỏ lửa, đảo đều tay để sa tế không bị cháy.
  • Đun đến khi sa tế sánh lại, các nguyên liệu quyện vào nhau và có mùi thơm nồng đặc trưng.
• Để nguội và bảo quản:
  • Để sa tế nguội hoàn toàn trước khi cho vào lọ thủy tinh kín.
  • Bảo quản sa tế trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Một số bí quyết gia truyền để làm sa tế ngon hơn, ví dụ như:

• Sử dụng ớt hiểm thay vì ớt thường để tăng độ cay.
• Thêm một chút tôm khô xay nhuyễn để tăng vị ngọt tự nhiên.
• Phi thêm một ít hành tím băm nhỏ để tăng hương thơm.

Lưu ý:

• Khi phi sa tế, nên để lửa nhỏ để tránh bị cháy khét.
• Đảo đều tay liên tục để sa tế chín đều và không bị vón cục.
• Nêm nếm gia vị từ từ để tránh bị quá mặn hoặc quá ngọt.

3. Pha nước sốt trộn bánh tráng Long An

Pha nước sốt trộn bánh tráng Long An

=> Xem thêm: #1 Máy Trộn Bánh Tráng Giá Rẻ - Trộn Đảo Đều, Bám Gia Vị

Nước sốt là yếu tố quan trọng không kém, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn của món bánh tráng sa tế Long An. Một chén nước sốt ngon phải có vị chua ngọt hài hòa, đậm đà và vừa miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách pha chế nước sốt trộn bánh tráng:

• Tỉ lệ pha chế:
  • Tỉ lệ chung thường được sử dụng là: 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng canh đường, 1-2 muỗng canh nước cốt tắc (hoặc chanh).
  • Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tỉ lệ này tùy theo khẩu vị của mình. Nếu thích ăn ngọt hơn, hãy tăng lượng đường. Nếu thích ăn chua hơn, hãy tăng lượng nước cốt tắc (hoặc chanh).
• Cách pha chế:
  • Cho nước mắm, đường vào chén.
  • Khuấy đều cho đường tan hết.
  • Thêm nước cốt tắc (hoặc chanh) vào.
  • Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
• Thêm ớt (tùy chọn):
  • Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một chút ớt tươi băm nhỏ vào chén nước sốt.
  • Lượng ớt tùy thuộc vào độ cay mà bạn mong muốn.

Lưu ý:

• Nên sử dụng nước mắm ngon để nước sốt có hương vị đậm đà.
• Nên sử dụng tắc (hoặc chanh) tươi để nước sốt có vị chua thanh và thơm.
• Nêm nếm gia vị từ từ để tránh bị quá mặn, quá ngọt hoặc quá chua.

Mẹo nhỏ:

• Để nước sốt có độ sánh, bạn có thể đun nhẹ hỗn hợp nước mắm, đường trên bếp đến khi sánh lại rồi mới thêm nước cốt tắc (hoặc chanh).
• Bạn cũng có thể thêm một chút tương ớt vào nước sốt để tăng thêm hương vị.

Với chén nước sốt "thần thánh" này, món bánh tráng sa tế Long An của bạn sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết.

4. Cách làm bánh tráng sa tế Long An

Cách làm bánh tráng sa tế Long An

Đến bước này, bạn đã có đầy đủ nguyên liệu và nước sốt "bí mật" rồi. Giờ là lúc để chúng ta trổ tài làm món bánh tráng sa tế Long An thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà:

• Xé bánh tráng:
  • Xé bánh tráng thành miếng vừa ăn, kích thước khoảng 2-3cm.
  • Không nên xé quá nhỏ vì sẽ làm bánh tráng dễ bị nát khi trộn.
• Cho bánh tráng vào tô:
  • Cho bánh tráng đã xé vào tô lớn.
  • Chọn tô có kích thước phù hợp để dễ dàng trộn đều các nguyên liệu.
• Thêm các nguyên liệu khác:
  • Lần lượt thêm sa tế, tép rang, hành phi, khô bò (nếu có), đậu phộng (nếu có), rau thơm (nếu có) vào tô bánh tráng.
  • Lượng nguyên liệu tùy thuộc vào sở thích cá nhân.
• Rưới nước sốt:
  • Rưới từ từ nước sốt đã pha lên trên các nguyên liệu.
  • Lượng nước sốt vừa đủ để thấm đều vào bánh tráng và các nguyên liệu khác.
• Trộn đều:
  • Dùng đũa hoặc tay (đeo bao tay) trộn nhẹ nhàng tất cả các nguyên liệu.
  • Lưu ý: Trộn nhẹ nhàng để bánh tráng không bị nát.

Mẹo nhỏ:

• Để bánh tráng mềm và dễ thấm gia vị hơn, bạn có thể làm ẩm bánh tráng bằng cách phun sương nhẹ trước khi trộn.
• Nên trộn bánh tráng trước khi ăn khoảng 5-10 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
• Bạn có thể thêm trứng cút luộc, xoài xanh thái sợi hoặc các loại topping khác tùy theo sở thích.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bánh tráng sa tế Long An thơm ngon, hấp dẫn không kém gì ngoài hàng.

5. Máy trộn bánh tráng chuyên nghiệp tại Máy Thực Phẩm Xanh

Máy trộn bánh tráng chuyên nghiệp tại Máy Thực Phẩm Xanh

Như đã đề cập ở trên, việc sử dụng máy trộn bánh tráng mang lại rất nhiều lợi ích. Tuy nhiên, để lựa chọn được một chiếc máy chất lượng, phù hợp với nhu cầu sử dụng, bạn cần tìm đến những đơn vị uy tín như Máy Thực Phẩm Xanh.

Máy Thực Phẩm Xanh là đơn vị chuyên cung cấp các loại máy trộn thực phẩm, đặc biệt là máy trộn bánh tráng với nhiều ưu điểm vượt trội:

• Đa dạng mẫu mã: Máy Thực Phẩm Xanh cung cấp nhiều loại máy trộn bánh tráng với dung tích từ 1kg đến 15kg, phù hợp với mọi quy mô sản xuất. Bạn có thể lựa chọn máy trộn 1kg bánh tráng nằm ngang, máy trộn bánh tráng nằm ngang 2-3kg hoặc các loại máy trộn bánh tráng nằm ngang khác tùy theo nhu cầu.
• Chất lượng đảm bảo: Các sản phẩm máy trộn bánh tráng của Máy Thực Phẩm Xanh được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, sử dụng nguyên liệu inox cao cấp, đảm bảo độ bền bỉ, an toàn vệ sinh thực phẩm và đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật khắt khe.
• Giá cả cạnh tranh: Máy Thực Phẩm Xanh cam kết mang đến cho bạn mức giá tốt nhất trên thị trường, đi kèm với nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn.
• Chính sách bảo hành uy tín: Máy Thực Phẩm Xanh áp dụng chính sách bảo hành dài hạn cho tất cả các sản phẩm máy trộn bánh tráng, đảm bảo quyền lợi cho bạn.
• Dịch vụ chuyên nghiệp: Đội ngũ nhân viên tư vấn nhiệt tình, giàu kinh nghiệm của Máy Thực Phẩm Xanh luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp và giải đáp mọi thắc mắc.

Đầu tư vào máy trộn bánh tráng của Máy Thực Phẩm Xanh là một quyết định thông minh, giúp bạn nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa lợi nhuận.

Vậy là chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm bánh tráng sa tế Long An thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Bánh tráng sa tế Long An không chỉ là món ăn vặt quen thuộc mà còn là món quà ý nghĩa để chia sẻ với bạn bè và người thân. Đừng ngần ngại sáng tạo và biến tấu món bánh tráng sa tế Long An theo sở thích của riêng bạn. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực thú vị với món bánh tráng sa tế Long An! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!

HỆ THỐNG CỬA HÀNG MÁY THỰC PHẨM XANH

• Hotline: 077 890 2828 – 079 823 8248
• Địa chỉ: 355/6 Vĩnh Viễn, P.5, Q.10, TP.HCM
• Email: maythucphamxanh@gmail.com
• Youtube: https://www.youtube.com/@Maythucphamxanh
• Fanpage: https://www.facebook.com/maythucphamxanh
• Tiktok: https://www.tiktok.com/@maythucphamxanhvn